Pengaruh Rasio Bahan-Pelarut terhadap Aktivitas Antioksidan Ekstrak Kulit Pinang Metode Microwave Digester
DOI:
https://doi.org/10.30599/nq3q9x48Keywords:
aktivitas antioksidan, DPPH, FTIR, kulit pinang, microwave digesterAbstract
Kulit pinang (Areca catechu L.) merupakan limbah pertanian yang melimpah namun belum dimanfaatkan secara optimal sebagai sumber antioksidan alami. Penelitian ini bertujuan menganalisis jenis senyawa dan aktivitas antioksidan ekstrak kulit pinang, serta mengkaji pengaruh variasi rasio bahan dan pelarut (1:5, 1:10, 1:15, 1:20, dan 1:25 b/v) pada proses ekstraksi menggunakan microwave digester berpelarut etanol 70%. Ekstrak dianalisis melalui uji skrining fitokimia, spektrofotometri UV-Vis metode DPPH, dan Fourier Transform Infrared Spectroscopy (FTIR). Hasil uji fitokimia menunjukkan seluruh rasio positif mengandung flavonoid, alkaloid, fenolik, terpenoid, dan steroid. Aktivitas antioksidan pada seluruh rasio tergolong sangat kuat (IC50 < 50 ppm), dengan nilai IC50 menurun seiring meningkatnya rasio pelarut, dari 2,393 ppm pada rasio 1:5 hingga 0,090 ppm pada rasio 1:25. Analisis FTIR pada ekstrak rasio 1:25 mengidentifikasi gugus fungsi O–H, C=C aromatik/C=O, C–H, dan C–O yang berperan dalam mekanisme donasi elektron antioksidan. Hasil ini menunjukkan bahwa microwave digester mampu mengekstraksi senyawa antioksidan kulit pinang secara lebih efisien dibandingkan metode konvensional.
References
Badan Pusat Statistik Provinsi Jambi. (2022). Provinsi Jambi dalam angka 2022. BPS Provinsi Jambi.
Cahyani, I. S., Hadriyati, A., & Yulianis. (2020). Uji Aktivitas Antioksidan Ekstrak dan Fraklsi Kulit Buah (Areca catechu L) Dari Kabupatem Tanjung Jabung Barat. Journal of Healthcare Technology and Medicine, 6(1), 2615–109.
Chaves, J. O., de Souza, M. C., da Silva, L. C., Lachos-Perez, D., Torres-Mayanga, P. C., Machado, A. P. da F., Forster-Carneiro, T., Vázquez-Espinosa, M., González-de-Peredo, A. V., Barbero, G. F., & Rostagno, M. A. (2020). Extraction of Flavonoids From Natural Sources Using Modern Techniques. Frontiers in Chemistry, 8(September).
Damanik, A. P., Hartulistiyoso, E., & Hasbullah, R. (2022). Penerapan metode ekstraksi microwave untuk meningkatkan rendemen dan mutu oleoresin lada putih (Piper nigrum L.). Jurnal Keteknikan Pertanian (JTEP), 10(1), 21–28.
Hidayah, N., Alimuddin, A. H., & Harlia. (2019). Aktivitas Antioksidan dan Kandungan Fitokimia dari Ekstrak Kulit Buah Pinang Sirih Muda dan Tua (Areca catechu L.). Jurnal Kimia Khatulistiwa, 8(2), 126–133.
Humaryanto, H., Sani, K. F., Yuliawati, Y., Rahman, A. O., & Muhaimin, M. (2023). Uji aktivitas antioksidan ekstrak etanol 50% biji pinang (Areca catechu) dengan metode DPPH (2,2-diphenyl-1-picrylhydrazyl). Jurnal Ilmiah Manuntung: Sains Farmasi dan Kesehatan, 9(1), 58–63.
Kedare, S. B., & Singh, R. P. (2011). Genesis and development of DPPH method of antioxidant assay. 48(August), 412–422.
Mailuhu, M., et al. (2017). Skrining fitokimia dan aktivitas antioksidan ekstrak metanol kulit batang soyogik (Saurauia bracteosa DC). Pharmacon, (1), 1–6.
Mulyani, A. D., Rahayu, M. P., & Purnamasari, N. A. D. (2023). Formulasi dan Evaluasi Mutu Fisik Sediaan Masker Gel Peel-Off Ekstrak Biji Pinang (Areca Catechu L.) Sebagai Antioksidan. Indonesian Journal of Pharmaceutical Education, 3(3), 400–412.
Prasad, R., Zainol, M. S., Ahmad, I., & Krishnaiah, D. (2011). Kinetics study of microwave assisted extraction of hypoglycemic active compounds from Ceriops decandra sp. leaves using ethanol: Comparison with the Soxhlet extraction. Journal of Applied Sciences, 17(5), 2364–2369.
Pratiwi, I., & Handayani, S. (2024). Uji Aktivitas Antioksidan Ekstrak Etanol Sabut Buah Pinang ( Areca catechu L .). 11(1), 135–143.
Ramayani, S. L., Rohmawati, F., & Rahmadani, Y. S. (2022). Pengaruh rasio bahan dan pelarut terhadap kadar flavonoid dan aktivitas penangkapan radikal bebas ekstrak daun mengkudu (Morinda citrifolia). Jurnal Sains dan Kesehatan, 7, 56–61.
Rohaeti, E., Karunina, F., & Rafi, M. (2021). FTIR-based Fingerprinting and Chemometrics for Rapid Investigation of Antioxidant Activity from Syzygium polyanthum Extracts. 21(1), 128–136.
Silverstein, R. M., Webster, F. X., & Kiemle, D. J. (2005). Spectrometric identification of organic compounds (7th ed.). Wiley.
Tong, T., Xu, A., Tan, S., Jiang, H., Liu, L., Deng, S., & Wang, H. (2024). Biological Effects and Biomedical Applications of Areca Nut and Its Extract. Pharmaceuticals, 17(2).
Zahara, F., Yuniharni, D., & Arziqni, I. (2023). Optimasi Ekstraksi Flavonoid Dari Daun Pisang Kepok (Musa Paradisiaca L) Menggunakan Microwave-Assisted Extraction (Mae). Jurnal Teknologi Kimia Unimal, 12(2), 190–202.
Downloads
Published
Issue
Section
License
Copyright (c) 2026 Rizqika Hendriyadhini, Hadistya Suryadri, Ira Galih Prabasari
This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 International License.
